MERCABARNA – JORNADA DESPERDICIO ALIMENTARIO
MERCABARNA – JORNADA DESPERDICIO ALIMENTARIO
El próximo 28 de Octubre Mercabarna organizará una jornada sobre el desperdicio y el aprovechamiento alimentario, donde se explicará la nueva Ley del Desperdicio Alimentario y se dará a conocer la Catedra del desperdicio alimentario Mercabarna-UPC y se explicará el funcionamiento del nuevo Sistema de gestión de residuos de Mercabarna.
En la sesión se expondrá los resultados de la cuantificación del desperdicio de frutas y hortalizas a la Unidad Alimentaria y la situación actual. Contaremos con la visión de empresas mayoristas y de entidades sociales beneficiarias de la gestión de aprovechamiento alimentario. Y AENOR dará a conocer la certificación Desperdicio Alimentario Cero.
El acto tendrá lugar a las 9:30h en la Sala de Actos de la 1a planta del Centro Directivo de Mercabarna.
PROGRAMA DE LA JORNADA :
09:30h Acreditaciones.
09:40h Bienvenida, a cargo del Sr. Jordi Valls, director general de Mercabarna.
09:50h Presentación de la jornada, a cargo de la Sra. Anna Gras, directora de EEABB y subdirectora de la Cátedra UPC-Mercabarna contra el desperdicio alimentario.
10:00h «La Ley de desperdicio alimentario en Cataluña», a cargo de la Sra. Gloria Cugat, subdirectora general de la inspección y control agroalimentario del DAC.
10:20h Principales acciones llevadas a cabo para reducir el desperdicio alimentario a la Unidad Alimentaria de Mercabarna desde la Cátedra UPC-Mercabarna :
- Biblioteca Desperdicio Alimentario.
- Resultado del estudio de cuantificación e identificación de las causas del desperdicio alimentario en Mercabarna.
Mesa redonda : La gestión de los excedentes en Mercabarna y el aprovechamiento alimentario :
- Nuevo sistema de gestión de residuos de Mercabarna.
- Buenas prácticas – empresas mayoristas de la Unidad Alimentaria.
- El impacto social del aprovechamiento alimentario – entidades beneficiarias del Foodback.
11:15h Coffe-break.
11:50h «Iniciativas y herramientas para reducir el desperdicio»
- Iniciativas europeas.
- Acciones preventivas para la conservación de los productos al MCFH.
- Certificación desperdicio alimentario cero de AENOR.
12:45h Conclusiones y cierre, a cargo del Sr. Chema Gil, director de la Cátedra UPC- Mercabarna.
Nos gustaría poder contar con su presencia, reserva el día e inscríbete a la jornada!
Inscríbete a la jornada!
Mercabarna. C/ Mayor, 76. Centro Directivo, 5a planta. 08040 Barcelona
+34 93 556 30 00 / mb@mercabarna.cat / www.mercabarna.es