Oscar

A tots els majoristes agremiats.
Mercat Central del Peix – Mercabarna.

Assumpte:

Comunicació de mesures higièniques i organitzatives adoptades pel Gremi.

Benvolguts/des,

Des del Gremi de Majoristes del Mercat del Peix us informem que s’han adoptat una sèrie de mesures de reforç higiènic i organitzatiu amb l’objectiu de garantir el correcte compliment de la normativa sanitària dins del recinte del Mercat.

Les mesures que s’han implementat són les següents:

1. Difusió d’instruccions de neteja i desinfecció,

S’ha elaborat un cartell clar i visual amb les instruccions de neteja i desinfecció de les zones de treball, incloent l’ús correcte de detergents i desinfectants. Aquest cartell s’ha de col·locar en totes les caselles i sales de manipulació.

2. Comunicació i sensibilització.

Tots els operadors han de conèixer el contingut del cartell i aplicar-ne les indicacions. Està prevista una formació exprés properament per resoldre dubtes i reforçar les bones pràctiques. La veterinària del Gremi anirà casella per casella.

3. Vigilància interna.

La veterinària del Gremi durà a terme rondes periòdiques de seguiment visual i es contactarà amb els responsables de cada empresa quan sigui necessari.

4. Bones pràctiques en la sortida de producte.

Us recordem que el producte ha de sortir sempre tapat i no pot quedar-se abandonat en zones comunes. Aquest punt és especialment important per evitar la presència de gavines, la pèrdua de fred i possibles contaminacions. Tanmateix, remarquem que és responsabilitat dels compradors finalitzar el procés de càrrega al vehicle de forma immediata.

5. Denúncia de males pràctiques.

S’ha posat en coneixement dels Serveis Veterinaris Oficials que determinats comportaments, d’alguns compradors, estan generant greus problemes higiènics, com ara:

– Abandonament de residus (incloent escombraries de casa) als molls.

– Transformació i manipulació de producte fora d’espais autoritzats (com el pàrquing).

– Llançament de porex i restes orgàniques directament al terra.

Aquestes pràctiques afecten negativament a tot el col·lectiu i posen en risc la imatge i la seguretat alimentària del Mercat. Qualsevol situació similar que observeu, us animem a notificar-la per poder actuar coordinadament.

Confiem en la vostra col·laboració activa i reiterem el compromís del Gremi amb el manteniment d’un entorn de treball segur, net i conforme a la normativa.

Restem a la vostra disposició per qualsevol aclariment o suport tècnic que pugueu necessitar.

Eva Arnal Campmany

Veterinària del Gremi de Majoristes del Mercat del Peix.

sanitat@gmpbcn.com                  93 556 77 24

Cordialment,

Barcelona, 23 de juliol de 2.025.

Signat : POL SERRATOSA FANDOS

                       SECRETARI

CIRCULAR Núm 2.343 – MESURES HIGIÉNICAS i ORGANIZATIVES – JULIOL 2025