Circulars i actes
A tots els majoristes agremiats.
Mercat Central del Peix – Mercabarna.
Assumpte:
Comunicació de mesures higièniques i organitzatives adoptades pel Gremi.
Benvolguts/des,
Des del Gremi de Majoristes del Mercat del Peix us informem que s’han adoptat una sèrie de mesures de reforç higiènic i organitzatiu amb l’objectiu de garantir el correcte compliment de la normativa sanitària dins del recinte del Mercat.
Les mesures que s’han implementat són les següents:
- Difusió d’instruccions de neteja i desinfecció,
S’ha elaborat un cartell clar i visual amb les instruccions de neteja i desinfecció de les zones de treball, incloent l’ús correcte de detergents i desinfectants. Aquest cartell s’ha de col·locar en totes les caselles i sales de manipulació.
- Comunicació i sensibilització.
Tots els operadors han de conèixer el contingut del cartell i aplicar-ne les indicacions. Està prevista una formació exprés properament per resoldre dubtes i reforçar les bones pràctiques. La veterinària del Gremi anirà casella per casella.
- Vigilància interna.
La veterinària del Gremi durà a terme rondes periòdiques de seguiment visual i es contactarà amb els responsables de cada empresa quan sigui necessari.
- Bones pràctiques en la sortida de producte.
Us recordem que el producte ha de sortir sempre tapat i no pot quedar-se abandonat en zones comunes. Aquest punt és especialment important per evitar la presència de gavines, la pèrdua de fred i possibles contaminacions. Tanmateix, remarquem que és responsabilitat dels compradors finalitzar el procés de càrrega al vehicle de forma immediata.
- Denúncia de males pràctiques.
S’ha posat en coneixement dels Serveis Veterinaris Oficials que determinats comportaments, d’alguns compradors, estan generant greus problemes higiènics, com ara:
– Abandonament de residus (incloent escombraries de casa) als molls.
– Transformació i manipulació de producte fora d’espais autoritzats (com el pàrquing).
– Llançament de porex i restes orgàniques directament al terra.
Aquestes pràctiques afecten negativament a tot el col·lectiu i posen en risc la imatge i la seguretat alimentària del Mercat. Qualsevol situació similar que observeu, us animem a notificar-la per poder actuar coordinadament.
Confiem en la vostra col·laboració activa i reiterem el compromís del Gremi amb el manteniment d’un entorn de treball segur, net i conforme a la normativa.
Restem a la vostra disposició per qualsevol aclariment o suport tècnic que pugueu necessitar.
Eva Arnal Campmany
Veterinària del Gremi de Majoristes del Mercat del Peix.
sanitat@gmpbcn.com 93 556 77 24
Cordialment,
Barcelona, 23 de juliol de 2.025.
Signat : POL SERRATOSA FANDOS
SECRETARI
CIRCULAR Núm 2.343 – MESURES HIGIÉNICAS i ORGANIZATIVES – JULIOL 2025